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营养美味的螺蛳粉做法有哪些?螺蛳粉的制作步骤是什么?[图]

2019-10-12 21:17:56来源:励志吧0次阅读

螺蛳粉是粉丝中非常美味的一种吃法,这种粉丝的制作方法有很多,不同的制作方法风味和口感都是有差异的,那么营养美味的螺蛳粉做法有哪些?螺蛳粉的制作步骤是什么?螺蛳粉的美味吃法有很多,下面就来详细了解螺蛳粉怎么吃最养生吧。

1、螺蛳粉的制作方法

(1)意大利螺丝粉

材料:意大利螺丝粉100克,麻椒1个,杏鲍菇1小个,腌制过的鸡柳1条,蒜,小咸菜(脆脆的那种),盐,酱油,味精,十三香,番茄沙司,奶油沙司调味粉。

做法:

1、清水加少许盐煮开后,下意大利螺丝粉,煮10分钟。

2、蒜、小咸菜、辣椒、杏鲍菇、鸡柳切片。

3、食用油烧热、下蒜片、小咸菜、辣椒、鸡柳翻炒几下。

4、倒入意粉、放入番茄沙司、盐、酱油少许、十三香、奶油沙司调味粉翻炒、加少许清水。

5、快出锅的时候放一点味精即可。

(2)煮螺丝粉

材料:油、盐、白糖、生粉、螺丝粉、吞拿鱼罐头、纯牛奶、洋葱、蒜头、香菜。

做法:

1、蒜头去衣切片,洋葱洗净切成圈,揭开罐头盖取出吞拿鱼,用刀拍松放入碗里,罐头汁留着待用。

2、烧开半锅水,加入1/2汤匙盐搅匀,倒螺丝粉盖上锅盖大火煮7~8分钟,捞起沥干水。

3、用冷水冲洗螺丝粉,过一下冷河使其口感爽滑。

4、锅内烧热添入5汤匙油,爆香蒜头和洋葱,倒入吞拿鱼块煸炒1分钟,再倒一些罐头汁翻炒30秒。

5、将纯牛奶全部倒入,洒1/5汤匙白糖,1/4汤匙盐,1汤匙生粉炒匀烧开,再将煮好的螺丝粉倒进锅,翻炒2分钟后,即可装盘。

(3)酸辣螺蛳粉

材料:干米粉,酸笋1斤,石螺2斤,萝卜干,炸腐竹,青菜,辣椒油,八角,丁香,玫瑰露,姜1大块,清汤5升,鸡精,甘草3片,肉桂,干黄花菜。

做法:

1、先做汤,热锅,放姜和八角,丁香,肉桂,甘草和石螺一起炒。

2、炒1分钟再放玫瑰露,盐,炒到田螺入味有七成熟,就放入清汤慢慢熬一个半小时,待田螺味出来,再放入鸡精,还有辣椒油,再煮十几分钟汤就做好了,最后把黄花菜也放下去。

5、下面开始炒酸笋,放油热锅后就可以倒入切好的的笋,放盐、一点辣椒粉,酱油,一点糖和鸡精,炒到干水就可以了。

4、干萝卜也是切好,不用放油,炒干水就拿起来。

5、都准备好了后就可以用开水先烫一点青菜,放到一个大碗里,再烫用冷水泡了一个小时的干米粉。

6、碗里加上炸腐皮,酸笋,萝卜干,香花生,还有黄花菜,用熬好的汤淋上去就可以了。

(4)鲜虾桃仁螺丝粉

材料:螺丝通心粉100g,虾仁8个,煮熟的,核桃仁20g,白芝麻少许,芝麻油适量,香草少许,细盐少许。

做法:

1.备齐所需主料、配料及各种调料。

2.起锅注入足量水,加一勺细盐,搅匀开火,水滚后放入螺丝粉。

3.煮12分钟左右,捞出浸入冷水中。

4.将降温后的螺丝粉充分沥干,放入一只干净大碗,加少许芝麻油,搅拌均匀。

5.加入事先已煮熟的虾仁。

6.再加入核桃仁。

7.加入少许干燥混合香草。

8.最后加入白芝麻,搅拌均匀即可。

(5)什锦蔬菜螺丝粉

材料:螺丝粉,洋葱,蒜末,红椒,橄榄油,蔬菜,胡椒粉,盐,小番茄。

做法:

1.各种蔬菜切条,不易熟的先焯水,需爆锅的放一旁。

2.螺丝粉先煮熟过凉沥干水分。

3.热锅倒进橄榄油,先爆香蒜末红椒圈,再下洋葱炒软。

4.放蔬菜略加翻炒,加胡椒粉,盐调味。

5.放螺丝粉,小番茄翻炒均匀,尝好咸淡即可。

6.色彩缤纷,营养健康的什锦蔬菜炒螺丝粉就做好了。

2、螺蛳粉吃多了的危害

1.引起肠胃不适

螺蛳粉汤底多油,口味偏重,食用过量可能刺激肠胃,导致肠胃不适。

2.导致营养缺失

虽然螺蛳粉的搭配比较均匀,但是吃多了也会使人体所需营养缺失。因此螺蛳粉适量吃是可以的,但是不要长期吃。

3.容易出现上火

螺蛳粉吃多了会上火,它是广西柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。

3、吃螺蛳粉注意事项

1.减肥者在吃时可以将汤底的油脂去掉,这样减少脂肪的积累。

2.螺蛳性寒,不适合多吃。因此本身体质偏寒的人不太适合长期食用螺蛳粉。

3.螺蛳粉虽然味美,但是也不适合一直吃。人体应该保证各种维生素的平衡摄入,长期吃反而可能导致身体营养缺失。

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